牛肉出水是冷水下锅还是热水下锅 煮牛肉的注意事项
1、炖煮牛肉应该用冷水下锅。如果直接用热水下锅煮牛肉,会让牛肉的肉质变老、变硬,口感不好。第一次炖煮牛肉是为了焯水,而焯水完成后,需要用热水清洗,千万不能直接用凉水冲洗。
2、牛肉焯水的时候要用凉水下锅,而再次炖煮食用的时候,可以用温水。牛肉焯完水,就已经是半熟或全熟了,本身就是热的,所以不适合用凉水下锅了,要用温水或者热水。
3、牛肉进行焯水的过程中,不需要盖盖子,因为焯水的目的本身就是为了去除牛肉的腥味和脏东西,如果盖上了盖子,那么就不能将牛肉上面的腥味去除了。焯水一定要冷水下锅,不要加开水焯牛肉,否则牛肉里边的血水不仅焯不出来,而且还影响牛肉的口感。
4、焯水直接用热水的话,这样炖出来的牛肉吃起来很柴,嚼不烂。一般焯水3分钟后,水面就会浮出许多油沫,要用勺子撇掉浮沫,继续焯水。另外,焯水的时间不需要太长,10~20分钟就可以。若想焯至全熟,就要等牛肉在锅里煮熟。
-
ap是什么手表
AP是AudemarsPiguet(奥迪马永锂)的简称,是瑞士的一家高档手表制造公司。AudemarsPiguet成立于1875年,以制造高级机械腕表而闻名,其手表产品在精确度、工艺和设计上都具有很高的水平。AP手表以豪华、杰出的品质和独特的设计而受到全球钟表爱好者的青睐。...
-
怎么种植马铃薯
种植马铃薯有以下几个步骤:1.选择品种:选择适合当地气候和土壤条件的马铃薯品种。2.土壤准备:选择土质疏松、排水良好的土壤。在播种前,耕地并去除杂草和石块。3.播种:将马铃薯切成种薯,每个种薯保留有一个或两个芽眼。将种薯按一定间距(通常是30-40厘米)直接插入土壤...
-
腌制萝卜怎么腌
腌制萝卜可以按照以下步骤进行:1.**准备材料**:萝卜、盐、糖、醋、香料(例如大蒜、姜、辣椒)、水。2.**准备萝卜**:将萝卜洗净去皮,然后切成你喜欢的形状,可以是薄片、丝或者小块。3.**腌制**:将切好的萝卜放入一个干净的玻璃罐或密封容器中。在萝卜上撒上适量的盐和糖...
-
拉萨什么时候旅游最旺季
拉萨的旅游旺季通常是在每年的夏季(6月至8月)和秋季(9月至10月),这段时间天气较为温暖舒适,是游客们前往参观的最佳时机。此外,藏历新年(农历正月初一)也是一个非常热闹的时节,吸引了大量游客前往体验当地的传统文化活动和庆祝活动。...