鸡腿的好吃做法 鸡腿的好吃做法有哪些
1、照烧鸡腿饭。第一步:准备食材。鸡腿3个、西兰花适量、胡萝卜适量、姜适量、蒜适量、照烧汁适量。第二步:开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断,露出骨头第三步:再竖的切一刀,露出鸡骨头。第四步:沿着骨头把鸡肉剥下来,遇到有筋的地方可以用刀切断。第五步:把顶部剩余的地方切断。骨头和肉就完全分离了。第六步:用牙签在鸡肉上扎一些孔。七步:把鸡肉放入碗中,再放入1勺料酒,少许姜丝,用手抓匀后,腌制20分钟。第八步:在腌制鸡肉的时候,开始处理配菜。把西花兰掰成小块、胡萝卜切片、蒜切片备用。第九步:把照烧汁倒入碗里,再倒入少许清水稀释一下。第十步:把西兰花和胡萝卜片焯水备用。第十一步:锅中倒入少许油,油热后将鸡肉放入锅中开始小火煎制。第十二步:煎至双面金。第十三步:把照浇汁倒入锅中。
2、粟子烧鸡腿饭。第一步:准备食材。鸡腿4个、新鲜栗子150克、葱1段、姜1块、红绿辣椒适量。第二步:先来给栗子去皮。用刀在栗子上边划一个小口。第三步:将所有划好口的栗子放入微波炉中,高火加热1分钟。第四步:栗子晾凉后即可轻松把皮剥掉了。第五步:将鸡腿剁成块、葱姜切片、红绿辣椒切块备用。第六步:鸡肉焯水备用。第七步:锅中倒入适量的油,油热后将葱姜放入锅中煸炒出香味。和八步:将鸡肉放入锅中煸炒至表面微黄。第九步:往锅中放入1勺老抽、10克左右的冰糖,然后煸炒匀均。第十步:往锅中倒入一大碗热水,然后盖好锅盖,大火烧开后转小火炖15分钟。第十一步:将栗子放入锅中,再放入1勺盐调味。然后盖好锅盖,继续炖煮1分钟。第十二步:将红绿辣椒放入锅中煸炒30秒。第十三步:将锅里多余的汤汁收干,然后出锅前撒少许鸡精翻炒均匀即可。
3、黄焖鸡腿米饭。第一步准备食材。鸡腿三个、干香菇一小把、青辣椒一个、姜一块、红辣椒适量。第二步:香菇清洗干净,然后倒入适量的热水,浸泡三到五个小时,直到香菇全部泡发。第三步:将泡好的香菇捞出来,泡发的水不要扔,留着备用。第四步:鸡腿剁成块、青辣椒切成块、红辣椒切段、姜切片备用。第五步:锅中倒入适量的清水,然后将鸡块放入锅中,再加入一勺料酒。大火烧开后,撇去浮沫,然后将鸡肉捞出备用。第六步:锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜片煸炒出香味。第七步:将鸡块放入锅中煸炒匀均。第八步:加入一勺酱油,一勺蚝油煸炒匀均。第九步:往锅中放入一小把的黄冰糖,然后翻炒匀均。第十步:将香菇放入锅中煸炒匀均。第十一步:将泡发香菇的水倒入锅中,再放少许盐调味。然后盖好锅盖,大火烧开后,转小火炖二十分钟左右,关火后再焖十分钟。
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