冬天蔬菜有哪些品种 冬季时令蔬菜介绍
1、青菜
冬季的青菜品种非常的多,有鸡毛菜,小青菜,矮脚青菜,塔菜等等,这些都是属于青菜类,品种多,而且价格也都不贵,在冬季可以多吃点。鸡毛菜可以烧汤,矮脚青菜或者塔菜适合炒着吃,小青菜可以剁碎加点肉做馅料,包包子也很好吃。
2、韭黄
冬季韭黄也是非常常见,而且非常好吃的。生的韭黄闻着有股臭臭的味道但是把它炒熟之后吃上去特别香,里面加个鸡蛋或者虾仁等配菜,营养美味。
3、茼蒿
冬季茼蒿也很受欢迎。茼蒿吃着非常的鲜嫩,不管是炒着吃,还是涮火锅吃,口感都特别的好。但是茼蒿有一股特殊的气味,所以如果嫌味道大的话,可以焯一下水,这样吃着就不会有那么种的青涩味了。
4、大白菜
冬季的大白菜很多,也很便宜,一颗能够吃上好久。南方人一般喜欢买点大白菜炒着吃或者烧汤,而北方人更喜欢买上很多大白菜回家做腌白菜吃,味道也别具特色。
5、西兰花
西兰花虽然一年四季都可以吃到,但是冬季的西兰花其实也挺好吃的。而且冬季的西兰花长得也会比较绿口感鲜嫩度不属于其它季节。买回来直接水煮或者放些配菜炒一炒,都很好吃。
6、荠菜
在南方,冬季的时候还可以吃到一种蔬菜,也是野菜的一种,那就是荠菜。荠菜一颗颗非常的小,但是特别的鲜,炒肉丝特别好吃。也可以把它剁碎与肉糜一起制作馅料包馄饨,饺子,包子吃,都特别美味。
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