蒸桐蒿的做法 如何做蒸桐蒿
1、主料:茼蒿300克、细玉米面60克、面粉30克、大蒜3瓣、盐1勺、香醋3勺、味极鲜2勺、香油适量。
2、茼蒿去掉根部比较老的部分,清洗干净,根据自己的喜欢,切成小段。
3、面粉和玉米面,混合搅拌均匀。
4、茼蒿稍微沥一下水分,不要太干,也不能水分太多。装在盆子中,把混合好的玉米粉和面粉撒上去,用手拌匀。
5、蒸汽饭煲打开盖子,加入适量清水,通上电,选择“营养蒸”。
6、当倒计时还剩30分钟的时候,锅中的水开了。
7、将拌好面粉的茼蒿装进蒸汽饭煲的滤糖甑中,放入锅中。
8、大约8分钟即可。
9、茼蒿蒸制期间,可以捣点蒜泥。大蒜先切几刀,加入盐,捣成蒜泥。
10、蒜泥捣好了,加入味极鲜、香醋、香油,再加入3大勺冷开水,搅拌均匀后,就是好吃的蒜汁儿了。
11、打开盖子,茼蒿颜色翠绿,口感鲜嫩,8分钟时间刚刚好。取出来迅速抖散,散去热气,防止湿粘,影响口感。
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