燕窝的做法 燕窝怎么做法
1、食材:燕窝1盏、冰糖几块、南瓜适量、杏仁露1杯、纯净水适量。
2、取一盏燕窝。
3、用凉开水或纯净水,将燕窝放入浸泡4小时左右。可以一次泡一盏,泡好后密封冷藏分次吃,或者掰开一半泡。
4、燕角的部位硬度大,可适当延长浸泡时间,泡发到片状层层展开的状态。
5、装一大碗清水,将燕窝放在筛网中,用镊子挑出绒毛和杂质。
6、用水漂洗干净,可看到细小的黑色绒羽在水中。
7、将燕窝放入炖盅里,炖盅里加少许纯净水,以刚漫过燕窝为准。
8、盖上炖盅盖子,在炖锅内胆加水至炖盅一半高,选择燕窝程序,缩短时间为半小时,启动。
9、炖好后加冰糖,将蒸好的南瓜肉挖入碗中,加适量杏仁露,拌入燕窝即可食用。
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