炒蒸土豆丝的家常做法 炒蒸土豆丝做法步骤介绍
1、原料:土豆2个、玉米面、面粉、青椒、火腿肠、鸡蛋、胡萝卜、葱、蒜、酱油、盐、食用油各适量。
2、土豆洗净削皮擦成粗丝,用水浸泡洗净淀粉,控水至半干。
3、土豆丝放入盆中,加入面粉和玉米面粉,翻拌至土豆丝粘匀面粉,放入笼屉蒸10分钟左右。
4、倒入盘中,拨散放凉。
5、青椒、胡萝卜洗净切丁,火腿肠切片。
6、葱蒜切碎,鸡蛋打入碗中,加入少许盐打散。
7、锅中油热,倒入蛋液翻炒成型倒出。
8、锅内再倒入食用油烧热,放入葱蒜炒香,加入青椒胡萝卜丁和火腿肠片翻炒几下。
9、倒入少许酱油,放入盐继续翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋翻炒几下
10、加入放凉的土豆丝翻炒均匀,撒上葱花。
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