绿豆粥可以放冰箱吗 绿豆粥能不能放冰箱
1、夏天吃不完的绿豆汤是可以放在冰箱里的,一般用冰箱冷藏保存就可以了,不需要冷冻,不过放在冰箱里的绿豆汤也需要尽快食用。
2、夏季绿豆汤建议冰箱冷藏保存。绿豆汤在煮熟之后,可在室温下微微降温后即可用保鲜膜密封,放进冰箱中进行冰镇,冰箱的低温能有效的抑制绿豆汤氧化变质,还能增加绿豆汤清凉之感,冰箱保存可保证绿豆汤1~2天不变质,仍可食用。绿豆汤中含有很多的酚类物质,在保存过程中便会被空气中的氧气所氧化,酚类物质转化为醌类物质,色泽呈红色,这种绿豆粥虽能喝,不过,其抗氧化能力有所下降,营养价值较低,因此,绿豆汤最好是绿色时喝。
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