厨房案板用什么材料好 哪种材料制作的案板最好
1、柳木案板。用柳木做案板是很多家庭的首选,柳木的特点是环保,制作过程简单,可以塑形,柳木的纤维丝长,韧性也够足,切热性食材的时候,也不用害怕变形,剁骨头也不怕开裂,经济适用又大众,用柳木做成的菜板,具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑,清洁卫生、使用寿命长。
2、竹制案板。目前市场上的案板,多以竹制为主,竹制案板不仅轻盈,而且光滑不掉木屑,竹子在制作之前,经过了高温处理,不容易开裂,不容易变形,且耐磨,坚硬韧性足,而且竹制的菜板,容易风干,不容易发霉,有异味,是很多家庭的首选,不过竹案板也有缺点,因为它是拼接而成,不太适应剁骨头,使用时经不起重击,所以最好用来切菜、切肉或水果,剁肉则不太适合。
3、橡胶木案板。用橡胶木制成的案板,质地坚硬,不生虫,软硬适中,不易伤刀,不易变形,密度大不吸水,很容易就能风干,对于经常砍骨头、剁肉的人来说,橡木简直太好用,橡木也叫栎木,它的优点也是力学强度高,质地坚硬、耐磨损,坚韧厚重,美观大方,经久耐用,唯一的缺点就是有点小贵,比较适合经济条件较好的家庭。
4、小麦秸秆案板。市场上一种新型的环保材料,利用稻草跟麦秸秆,加工而成,一经推出,备受关注,正品小麦秸秆肯定没问题,硬度可以接近钢铁,密度较高所以抗菌效果比较好,使用过后不留痕迹,但是在利益的驱使下,有很多假货流入市场,鱼龙混杂,让消费者不好方便,购买尽量选择正规场所,正品还是比较安全的。
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