厨房烤箱怎么选择 厨房烤箱应该怎么选择
1、结合使用需求选择适合的容量,比如选10升,20升,25升,35升;选择温控,有些温控进行上下独立控制,避免上熟下生问题;选择内胆,有镀铝,镀锌,搪瓷,不锈钢等;四、选择功能,定时功能,有的温度范围设置较大,有的具有发酵、解冻、循环功能。
2、选容量,购买烤箱,可以结合个人的需求来选择多大的容量。比如,有些人只是用来烤小蛋糕或者饼干,可以选择普通的容量10升的就差不多了。有些人想要用来做烤鸡或者烤披萨、烤鸭等等,可以选择20升的、25升的。而如果想要同时烤多种食物,可以选择容量再大一些的。或者家中人口比较多,可以选择35升以上的,35升、38升都可以。
3、选温控,因为烤箱有的是上下加热管温控,这种可以单独设计,不需要中途再换盘,而且对于食物来说,能够避免上面的食物熟了,下面的还是生的,不能够进行独立的控制,这样就能够就会影响到食物的烧烤效果。
4、烤箱的内胆主要有镀锌的或者镀铝的,镀锌的容易出现氧化的问题,而且选择镀锌的相对来说,密封性能不是特别好。设置温度的时候,出现温差偏差比较大的问题。可以选择搪瓷的或者不锈钢的,密封性能比较出色,而且具有耐高温的作用。不容易腐蚀、抗氧化能力比较出色,不容易有油污积聚的问题,方便清洁。选功能,烤箱的功能比较全面,比如,大部分的烤箱都带有定时的功能。可以定制是0~60分钟,或者设置0~120分钟。还要选择温控范围是多少的,比如,一般的能够控制在90度到230度之间,有一些设置的温度在60度到230度之间。还要选择是否带有发酵的功能,也可以选择一款带有解冻功能的烤箱,也比较实用。有的烤箱还带有热风循环的功能,烤饼干时候,使得温度更加均匀,不会导致一面出现烤焦的问题。
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