蒸水蛋比别家都好吃又好看的秘诀 只要一个动作就搞定
蒸鸡蛋可以先在蒸碗里抹一点油,等下才容易洗。打入鸡蛋,接着加入1:1的温开水,搅打均匀至出气泡。顺一个方向打蛋至起气泡,蒸出来的才细腻。气泡要弄掉,等会才更美观。包上一层保鲜膜,放入蒸锅,盖上锅盖。大火蒸7-8分钟左右。
蒸鸡蛋可以先在蒸碗里抹一点油,等下才容易洗。
打入鸡蛋,接着加入1:1的温开水,搅打均匀至出气泡。
小窍门:1.蛋一定要顺一个方向搅至起气泡,蒸出来的蛋才细腻。
2.气泡要弄掉,等会才更美观。
将蛋液碟包上一层保鲜膜,放入开水的蒸锅,盖上锅盖。
小窍门:包上一层保鲜膜会使蒸的蛋不被蒸馏水破坏,而更美观。
大火蒸7-8分钟左右即可。
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