《顶级厨师》第一季结束 成都小伙夺冠
昨晚,东方卫视《顶级厨师》第一季正式落下了帷幕,成都“85后”大男孩魏瀚摘得桂冠,赢得首个 “中国顶级厨师”荣誉称号。” 在餐厅厨房忙碌一天,魏瀚回到家已是将近晚上12点,等待着他的却是洗一大堆换下来的衣服和工作服。
昨晚,东方卫视《顶级厨师》第一季正式落下了帷幕,成都“85后”大男孩魏瀚摘得桂冠,赢得首个 “中国顶级厨师”荣誉称号。昨日,魏瀚接受天府早报记者采访时透露,参加比赛后,打电话来要求品尝厨艺的朋友不下10桌。而对于魏瀚来说,赢得桂冠和梦想合约固然重要,但最重要的还是父亲为他加油的那一句:“当初你一意孤行想学烧菜,直到今天我才承认,你是对的。”
留学
法国学烹饪压力大
魏瀚大学时学的是法语专业,当时家境颇为不错,但由于父亲投资失败,让这个家庭濒临破产边缘,“当时家里留了最后一笔钱,父母希望我用来买房,但我最终还是选择了出国留学。”热爱美食的魏瀚顶着不被亲朋理解的压力选择到法国学习烹饪。“因为我的留学,父母的生活真的往下降了一个档次。”魏瀚是一个细心而又愧疚的儿子,“妈妈的化妆品从名牌货变成了平价款。”
“比高中时压力还大”,魏瀚这样形容在法国学习烹饪的日子。“而且学校是没有寒暑假的。”魏瀚说,他一天起码要站10个小时,“每天四五点起床出门,背着整套刀具,大概10斤,挤地铁去实习餐厅。”
在餐厅厨房忙碌一天,魏瀚回到家已是将近晚上12点,等待着他的却是洗一大堆换下来的衣服和工作服。但这一切也得到了肯定,最终,魏瀚以第三名的成绩,毕业于巴黎蓝带厨师学校。在法国,魏瀚曾有机会成为一名职业厨师,但为了父母,他选择了回国。
回国
当不了厨师当导游
尽管有学历,但魏瀚却并没有得到国内餐厅的认可,“我也试着投简历给各大餐厅,但是他们不接受一个中国年轻小伙子的空降,他们更愿意高薪请来外籍厨师。”魏瀚无奈地说,“其实我也可以从最基层的择菜洗菜开始做起,但那收入实在不足以让我自力更生,至少不再花父母的钱。”在就业的压力下,魏瀚选择当一名导游,即便这样,也一直尝试着“曲线圆梦”,“我会带我的客人去吃一些真正好吃的东西,我还会自己给他们做些小点心。”
直到参加《顶级厨师》节目,对魏瀚来说,这是一个能专心圆梦的机会,“有人说我在节目中爱哭,其实每个人都一样,眼看着自己离梦想越来越近,真实的人性就会慢慢显现。”摘得桂冠,魏瀚说要做的第一件事情是把几十万元的学费还给父母。
庆祝
为10桌朋友烧菜吃
除了报答父母,魏瀚还有一个心愿,便是开一个属于自己的美食教室:“我一直觉得美食是需要分享的,我要开的不单单是餐厅,也是大家厨艺学习、交流的平台。”现在身在北京,还是导游身份的魏瀚透露,“现在与父母亲见面的机会很少,我想把教室开到家乡成都,可以和父母在一起。”
魏瀚还没有女朋友,以后有了也会烧菜给她吃,不过眼下,有大批朋友等着魏瀚做菜,“现在要求我烧菜给他们吃的朋友简直摆10桌都摆不完!”
魏瀚与“苏打绿”组合主唱吴青峰有几分相似,而他透露自己也很喜欢唱歌,特别是吴青峰的《小情歌》,他还录制了小样放上网。在魏瀚的个人空间里,最多的是各种精美个人照片,魏瀚并不承认这是“自恋”,他说自己喜欢一切精致美好的东西,就像他做的每一道菜一样:形式、内容都要。 天府早报记者刘睿
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