爆炒海螺 爆炒海螺的做法
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1、食材:大海螺2个、荷兰豆150g、红根花50g、盐3g、鸡精3g、葱姜蒜少许。
2、生海螺取肉,去除内脏,洗净黑膜、粘液,片片备用。
3、锅内烧水至6成热将海螺片焯水,沥干。
4、将荷兰豆焯水至熟备用。
5、锅内加油烧至7成热,将螺片放入,快速捞出。
6、锅内留油爆香葱姜蒜,炒匀红根花、荷兰豆调好味后,加入螺片,翻匀即可。
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